Notre histoire
BYN a commencé comme un nouveau hobby, qui s’est peu à peu transformé en passion. On aime bien explorer les univers qui nous intéressent, que ce soit le sport, la musique ou la psychologie. On devient alors curieux, avec un besoin de comprendre comment ça marche, franchir des paliers, apprendre plus, pour finalement sans vraiment s’en rendre compte, réaliser que cette passion s’est installée dans nos vies en prenant plus de place que prévu. Ça été la même chose avec le café.
Nous sommes tous les deux Libanais, nous avons grandi enveloppé par les arômes du café. Plus grand, nous avons commencé avec le café instantané pour switcher vers les capsules, puis vers les grains de supermarché. Lors de notre arrivée en France, on a découvert avec une certaine excitation les petits coffee shops avec ses torréfacteurs. Une question s’est peu à peu incrustée dans nos neurones: comment faire, pour nous aussi, un café aussi bon à la maison. On a appris, testé, progressé petit à petit, c’est ainsi qu’est né BYN. Nous ne sommes pas des experts du café, l’idée ce n’est pas non plus vous expliquer comment le boire, mais simplement parce que nous avions envie de partager toute cette expérience ainsi accumulée.
La musique a naturellement trouvé sa place dans BYN, parce que c’est ainsi que l’on aime profiter de notre café. Une tasse le matin, une pause l’après-midi, toujours accompagné par un bon son. On est fan de vinyles, on aime la nature et toutes ces petites choses qui nous permettent de ralentir un peu. C’est cette ambiance que nous avons voulu retrouver dans BYN.
Derrière tout ça, il y a Biggie, Yasmine et Nino. B, Y, N. Yasmine, notre psy, c’est la voix de la raison, Nino, notre sportif rigolo, et Biggie, notre berger allemand de 12 ans, sans discussion, le plus calme des trois. Nous avons voulu que Biggie incarne BYN parce qu’il représente l’amour et la loyauté à l’état pur. Il a toujours été présent, tranquillement à nos côtés, il continuera quoiqu’il arrive de vivre à travers BYN. Finalement l’esprit BYN c’est ça : revenir aux choses simples. Un bon café, un bon son, un chien fidèle à ses côtés, prendre le temps de profiter . Même le nom nous ramène à l’essentiel, là où tout a commencé : le grain de café…. tu l'as ?